2011-01-13 ダッチオーブンで角煮 薪ストーブの余熱を活用すべく、作ってみました。 レシピ的にはオーソドックスで、米のとぎ汁で下ゆでして一回洗ってから煮込みました。 火加減の調整が大変でしたが、まあまあ成功でした。当日予約のお客さんあって、夕食に出させてもらいました。