とくちゃんの試作品

台風18号の影響か、秋雨前線の影響か？小雨交じりの日が続いています。
こんな時、厨房主任の徳留さんは普段中々出来ない料理の試作に励んでいます。
今回は、常連の徳本さんが春持ってきてくれる桜の花の塩漬けをつかった料理の試作です。塩味を残しながら、甘めの寒天で固めるデザートを作ってくれましたが、本人曰く、塩分によって寒天が固まり難くイメージ通りではないとの事。試作を重ねてみるようです。完成が待ち遠しいです。
がんばれ、とくちゃん！！